一个鸡蛋,一块豆腐就能做的美味!吃过都说好

2020-06-14 916 views

一个鸡蛋、一块豆腐,两种很常见食材,

没想到搭配在一起却能做出色香味俱全的菜。

下饭搭粥都超级满足。

做法一:鸡刨豆腐 

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材料:豆腐1块,鸡蛋1或2个,油少许,盐适量

做法: 

1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散;

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2.用筷子将豆腐块打成散块;

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3.炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发,豆腐成鸡刨的散状;

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4.将鸡蛋液倒锅中;

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5.用铲子翻炒均匀,成块,出锅。

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小技巧:

1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做此道菜;

2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状;

3.想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的!

做法二:鸡蛋煎豆腐 

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材料:鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量

做法:

1.準备好豆腐、鸡蛋、小葱。

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2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。

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3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

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4.平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火。

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5.煎至两面金黄,撒上一点葱花即可。

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6.盛盘。

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小技巧:

1.买专门用来煎的老豆腐。

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。

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